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2014年6月20日 星期五

全台瘋雷神 2014.6.20 曾怡菊051

全台瘋雷神
事實上,有樂製菓開始販售雷神巧克力超過20年,但隨著日本逐漸銷售範圍擴大後,也由日本紅到台灣。統一超商更在20139月引進販售,結果造成台灣瘋雷神的熱潮;許多到日本旅遊的台灣人都會刻意大量採購雷神巧克力,回來分享給親友或是進行販售。

l  20139雷神巧克力在台灣爆紅,除了為超商帶來廣大商機,熱潮更一波接著一波而起。
l  20142,大遠百趁著雷神巧克力熱潮,舉辦「2014日本展售會」限量販售白雷神巧克力。

在各地缺貨的情形逐漸發生後,詐騙集團也趕上這波熱潮,因此受害者不少。而大雷神巧克力在台灣太旺,導致有樂製菓因怕供應不足而開始無預警對台灣暫停販售。
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雷神巧克力種類(照片) 2014.6.20 曾怡菊051

雷神巧克力的種類
1.黑雷神

2.大雷神

3.紅雷神

4.白雷神

5.桃色雷神

6.黑雷神巧克力饅頭

7.黑雷神雪糕

資料來源; GOOGLE圖片

雷神巧克力的種類 2014.6.20 曾怡菊051

雷神巧克力的種類
1.黑雷神
黑雷神內餡為可可餅乾,吃起來與巧克力脆片口感相像
l  199430日圓發售。
l  2000年外包裝進行改版更新。
l  20038月包裝再度進行改版。
2.大雷神
l  2006年,推出新的大雷神巧克力,販售價格為50日圓。
l  2011418日,再度更新包裝。
l  2012319日,針對雷神巧克力口味進行升級改版,大幅增加巧克力的份量,口感相對提昇。
l  2014317日,因為大雷神供不應求,日本有樂製果宣布暫停販售,銷售恢復的日期另行通知。
l  20144237-11超商取得原廠有樂製果公司最大資源,約130萬片「大雷神巧克力」將在兩週內陸續到全台4967家門市,平均每家門市分到260片,但55日之後,在原廠產能調配下,每週仍會持續供貨給7-11
3.紅雷神
紅雷神內餡為花生牛奶巧克力,多了濃郁的花生味,但也比較沒有了酥脆的口感。
l  20101018日九州地區限定販售。
l  2012年開始,販賣地區開始擴及全日本
l  2012928日,包裝改版更新。
4.白雷神
白雷神是將黑雷神外層包的巧克力,改成了白巧克力,目前則為北海道限定版
l  2010年白雷神出現,有樂製菓與日本樂天市場合作,推出20入的包裝,在日本樂天市場以1000日圓限定販售。
l  201121日,北海道也跟進推出限定版的白雷神巧克力,以12入包裝,600日圓限量發售。
5.桃色雷神
桃色雷神是將黑雷神外層包的巧克力,改成了紛紅色的草莓巧克力
l  20142月,桃色雷神在日本東京配合情人節限量發售,推出18入包裝與迷你版26入包裝兩種大小。
6.黑雷神巧克力饅頭
l  20114月於北海道限定發售。同年12月,雖然在日本中部地區擴大販售,但在日本關東地區依然尚未販賣。
7.黑雷神雪糕

l  20143月在日本7-11便利商店開賣,宣稱雪糕裡添加更多的巧克力,口感近似黑雷神巧克力。4月也在台灣7-11限定開賣。

資料來源:

雷神巧克力 2014.6.20 曾怡菊051

關於雷神巧克力
雷神巧克力
是日本有樂製菓所發售的巧克力系列商品之一。
1994年開始於九州地方販售,但曾經一度因銷售不好而暫停販賣。
隨後,藉由與日本多家大學合作社共同合作販售,及2008年奧運選手內村航平在受訪時表示自己最愛的巧克力就是黑雷神巧克力,漸漸在日本推廣知名度。
此外,兩度擔任日本首相的安倍晉三也是黑雷神巧克力的愛好者

資料來源:

2014年6月6日 星期五

台灣地一家製作冰淇淋泡芙專賣店2014 06 06(陳麗安1102411019)

台灣地一家製作冰淇淋泡芙專賣店


店家介紹:
地址:台南市中西區慶中街198
電話:06-2135159〈每周二公休〉

EVA開業有七年了,是台灣第一家製作冰淇淋泡芙的專賣店,在台南滿有名氣的,商品就是泡芙和蛋糕。

原味泡芙一盒六大個是牛奶口味

EVA泡芙的口味有很多種,強調內餡的不同,原本放在冷凍保存的泡芙,有些適合吃比較軟綿的口感,像是牛奶口味的泡芙,可能就要退冰久一點,有些就適合略硬一點的口感,像是優格乳酪口味

跟一般泡芙比重重很多


扎實的牛奶冰淇淋泡芙


EVA的泡芙外皮,類似法式麵包的口感,屬於外酥內軟型,與一般泡芙像是波蘿皮是完全不同的



整個內餡是真材食料慢慢打出來的,香滑又順口

泡芙的做法2014 06 06(陳麗安1102411019)

泡芙的做法

1.  油和水用小火煮滾,在煮的過程中要不停攪拌才不會產生油爆

2.  油水充分滾透之後加入篩過的粉類,然後快速攪拌均勻即可關火,這時候就可以先將烤箱預熱,烤箱溫度我是用下火150度上火170.烤盤至於中下層

3.  等麵糊稍涼後,分次慢慢加入蛋液,建議可以用電動打蛋器先以低速檔來打,最後再使用手動攪拌器再打勻,這樣會較快也較省力

4.  用手動攪拌器打至麵糊呈現片狀的感覺就可以了,大約如下圖的樣子 
    
5.這時候麵糊拿起來會感覺要滴不滴哈~焦距沒對好,請多多包含!
   
6.泡芙麵糊拌好了之後,直接裝入耐熱塑膠袋內,這樣會較好操作也較省事 

7.將麵糰擠在烤盤上,表面濆點水,要保持一定的距離,但距離可以不用這麼大 

8.我是用說明2.上面所標示溫度烤25分鐘,當然這烤箱溫度並非每家的都會一樣,還是得靠自己平常所使用之經驗來作為判斷會比較精確些,時間上也是得依個人做出來的麵糊大小來做長短縮減或者增長

9.烤好之後的泡芙先讓它在烤箱內稍微冷卻後再拿出來,避免因溫度急速下降,原本蓬鬆的泡芙又塌下去了

 10.待涼之後就可以將泡芙皮切開來,準備包上自己所喜歡的口味餡料嘍~  

11. 因為在製作泡芙皮時沒有加入糖,完成後可在上面灑些糖粉,增加口感及視覺上的美觀 

PS.在烤泡芙的中途不可將烤箱的門打開,否則即將蓋好的房子可是會塌陷歐


製作泡芙材料及工具2014 06 06(陳麗安1102411019)

製作泡芙材料及工具

材料: 100g
      奶油50g+沙拉油50g   
      高筋麵粉100g (或低筋麵粉100g+泡打粉1/4t)
      3個、鹽少許    

工具: 攪拌盆,電動攪拌器,手動攪拌器,橡皮刮刀,以上工具可參考

lizu的幾種簡單烘培器具