觀一甲觀光休閒資源調查(102年班)澎湖名產調查: 4月 2014

2014年4月25日星期五

20140425小管麵線(林庭萱027)

第三天的菊島之旅我們沒有太多的行程規劃，主要就是到湖西去奎壁山踏浪，看看那傳說中的摩西過海之外，就是繞過跨海大橋到小門、西嶼走走。

　　今天的天氣陰陰的，似乎有鋒面要來，溫度很舒服，騎著車不會太熱而且還有點風。騎著摩托車兜風來到小門鯨魚洞已經是中午時刻，順道就在此解決肚子餓一事囉！記得沒錯的話，之前食尚玩家有介紹這兒有家好吃的小管麵線，走進小街道變可看到那漆上藍色外牆「小萍的店」。仔細一看才發現，那圖案就是鯨魚洞的風景圖嘛！雖然店內暗暗的，但可隱約看見有幾桌客人，桌上有著滿滿已掃空的碗盤。熱情的老板娘看見在門口徘徊的我們便熱情招呼我們入內點菜，還說：「我們的菜都很好吃唷！」

　　牆上簡易黏貼菜單寫著滿滿的菜色，有小管麵線、石蚵麵線、小管乾炒蛋、九層塔炒小管....以及小萍姐自己炒的小魚干、小管醬、燒酒螺等等。小萍姐除了盛上我們點的小魚干之外，還免費請我們小管醬、烤小管和燒酒螺試吃，這個味道還是第一次嚐到，味道剛剛好不鹹膩而且很新鮮，那燒酒螺沒有讓我吃完嘴巴過敏紅腫唷！好吃的小菜，沒一下子就吃了精光。

　　後來上桌的小管麵線和石蚵麵線更讓我們超愛，一大碗只看見麵線、小管或是石蚵和一些油蔥而已，但是那湯頭居然可以鮮甜到不行，超好喝的！正當我們吃的津津樂道無法自法的同時，突然聽見有人加點海膽卵炒蛋，看見老闆娘把海膽頗開，看見金光閃閃一片片的海膽，真的更是驚豔啊！那一顆海膽有5~6片卵囊，重點一顆才台幣80元。超愛海膽的我怎麼可以不放過阿～～～這餐高級料理讓我很滿足，直到回到台灣還是想念那個味道！

20140425杏仁茶作法(林庭萱027)

冷冷的冬天喝一杯熱騰騰的杏仁茶是一番享受。我跟我太太很喜歡杏仁茶，開車看到有賣杏仁茶都會忍不住停車喝上一杯。但是最令我們難忘的是已經停業的環華俱樂部中餐廳的杏仁茶，香醇濃厚，喝過會令人一直想要再喝的。之後，每每嘗試各家杏仁茶，雖有不錯的，但是總沒有辦法再喝到一直想念的味道。
於是，就自己來試煮看看了。

在進入食譜前，先介紹一下杏仁。杏仁有很多

種，煮杏仁茶的杏仁不同於平日我們吃堅果的

那種西洋杏仁。我們所謂的杏仁一般分為南杏

跟北杏。

杏仁呈有點心型的扁圓，有強烈香味，南杏較

大、北杏較小。

南杏仁，又稱為甜杏仁、南杏。其含有豐富

蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺滋養肌膚的作

用。又因其内含豐富的維生素E、不飽和脂肪

酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺

病、糖尿病、高血壓、高血脂、便秘患者如能

長期食用，對身體健康大有裨益。

相對于南杏仁的香甜，北杏仁則味苦，形狀較

小，較厚，皮色略深，呈赤色。北杏仁一般都

作為中藥使用，能止咳平喘，潤腸通便。一般

中藥店可以買到。

北杏仁未經煮熟時會含有有毒物質氫氰酸，所

以北杏仁一定要煮沸以去除毒性。北杏剝了皮

與南杏頗為相似，可以味感做辨別。北杏食療

效果與南杏相同，但治療氣喘方面則較有功

效。北杏仁成人一日生食不要超過10克（30-

50粒），服食過多就可使人致命。不過也不要

太過緊張，只要控制好量以及用正確的加以煮

沸，使用北杏仁是有益無害的。

在杏仁茶中有許多配方，常常在其中加入五分

之一的北杏，目的是為了療效及增加風味。

資料來源:https://www.google.com.tw/search?biw=1920&bih=979&tbm=isch&sa=1&q=%E6%9D%8F%E4%BB%81%E8%8C%B6&oq=%E6%9D%8F%E4%BB%81%E8%8C%B6&gs_l=img.3..0l2j0i24l5j0i5i2l3.312940.320969.0.321840.22.16.6.0.0.0.205.1378.11j4j1.16.0....0...1c.1j4.42.img..10.12.521.0EOZDztufx4#facrc=_&imgrc=kCE7GaHctoW9YM%253A%3BBigMcRmVYD1y8M%3Bhttp%253A%252F%252Flh6.ggpht.com%252F_zZfYXdWOM0E%252FSRhVAv8HzfI%252FAAAAAAAAJc0%252FiMB6nESTgcU%252Fs800%252FDSCN2653.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fgourmet.homeycat.tw%252F2008-11-11%252F50%2525E5%2525B9%2525B4%2525E6%25259D%25258F%2525E4%2525BB%252581%2525E8%25258C%2525B6%3B531%3B419

20140425杏仁茶功效(林庭萱027)

杏仁　鎮咳化痰　滋補抗癌

杏的果實又名杏實、甜梅等。杏的營養價值很高，而杏仁的營養價值更豐富。杏仁有甜、苦之分，可供食用者多為甜杏仁，因其性平、味甘，無毒。苦杏仁一般用於中醫臨床，每服不宜超過9克，具有潤肺、平喘的功效，可治虛勞、咳喘、腸燥、便祕等症。杏有潤肺、定喘、生津、止渴功效。
杏起源於中國。據說，亞歷山大帝把杏帶到希臘，杏的種植後來逐漸由羅馬向北擴展到歐洲，在1592年英國檔案中提到「杏」，在 1720 年杏移植到美洲大陸。 常吃杏保長命

杏，每 100 公克鮮果中含蛋白質 1.2 公克、碳水化合物 11.1 公克、鈣 26 毫克、磷 24 亳克、鐵 0.8 亳克、胡蘿蔔素 1.79 亳克、B１ 0.02 毫克、B２0.03 毫克，菸鹼酸 0.6 毫克，維生素Ｃ7 毫克。另含檸檬酸、蘋果酸、兒茶酚、番茄紅素、黃酮類、糖類、杏仁油及各種氨基酸。
杏仁含苦杏仁約 3 %，蛋白質達 24 %，脂肪油（杏仁油）約 49 %，並富含鈣、鎂、磷等礦物質，各種游離氨基酸，及膽甾醇、雌酮、α-雌二酮、苦杏仁脢等。
與別的水果相比，杏中特別含有維生素A原，在果品中僅次於芒果。杏能防癌、抗癌，經常食用具有保健作用。太平洋的斐濟，號稱長壽之國，又稱無癌之國，專家認與食杏有關。這個島盛產杏，居民除吃杏外，還常吃杏乾和杏仁。
杏仁和杏果中都含有一種叫作苦杏仁的化學物質，尤以苦杏仁中含量為多。人食後經消化分解，所產生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質，都能發揮防癌、抗癌作用。
體外實驗證明，杏仁的熱水提取物，對人體子宮頸癌細胞株 JTC-26 有抑制作用，抑制率在50 %至70 %。體外實驗證明，杏仁的乾燥粉末能 100 %的抑制強致癌性真菌的生長，因而發揮抗癌作用。 苦杏仁抗癌但具毒性 美國芝加哥洛約核大學H.曼納教授，以 108 隻乳癌小鼠作試驗。其中24隻不予治療，任其發展，另 84 隻只使用苦杏仁及營養食料餵飼，結果沒吃藥的小鼠，乳房腫瘤繼續增大，受藥物治療的一組，75 隻小鼠症狀完全消失，另 9 隻腫瘤也局部消散。
杏中含檸檬酸、蘋果酸等，具有生津止渴的作用。杏含苦杏仁，具有較強的鎮咳、化痰作用。杏中含杏仁油，能促進胃腸蠕動，減少糞便與腸道的摩擦，治療便秘。杏中維生素Ａ原含量甚豐，有保護視力，預防眼疾的作用。杏中含有多種營養物質，可補充營養，提高機體抗病能力。
苦杏仁(北杏)有一定毒性，食用時必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，使有毒物質溶解於水中。因為杏仁中含有苦杏仁，是一種毒性物質，經脢或酸水解後，可釋於出氫氰酸和苯甲醛。過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸脢結合，可阻斷氧的傳遞，使組織細胞死亡。因此，吃食苦杏仁不宜過量。成人吃進 40 至 60 枚苦杏仁會在 5 小時內發生中毒，兒童吃進 10 至 20 枚苦杏仁也會中毒。此外，杏性溫，一次不可多食。多食易誘發腹瀉，必須注意。資料來源：孫安迪，「杏仁鎮咳化痰滋補抗癌」，中國時報，2003/04/01

補充說明:

杏仁的種類有兩種，分為甜杏仁(南杏)及苦杏仁(北杏)，美國加州杏仁屬甜杏仁品種，而苦杏仁則主產於中國大陸。苦杏仁味道較濃烈，未經煮熟的苦杏仁含有有毒的氫氰酸，須經煮過以去除毒性，由於苦杏仁味道不甚理想，因此加工後的苦杏仁常常是用於調味或製成杏仁露飲用，應用範圍不大。加州甜杏仁味道微甜，沒有苦杏仁含有氫氰酸毒性缺點，是目前市場上被廣泛使用於零嘴及加工原料的主要品種。

資料來源:https://www.google.com.tw/search?biw=1920&bih=979&tbm=isch&sa=1&q=%E6%9D%8F%E4%BB%81%E8%8C%B6&oq=%E6%9D%8F%E4%BB%81%E8%8C%B6&gs_l=img.3..0l2j0i24l5j0i5i2l3.312940.320969.0.321840.22.16.6.0.0.0.205.1378.11j4j1.16.0....0...1c.1j4.42.img..10.12.521.0EOZDztufx4#facrc=_&imgdii=_&imgrc=pxKJCjJ-D1YSMM%253A%3BazDvTZ23JoM-SM%3Bhttp%253A%252F%252Fpic.pimg.tw%252Fwin23055890%252F493e65a3c64e5.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwin23055890.pixnet.net%252Fblog%252Fpost%252F24092795-%2525E5%25258F%2525A4%2525E6%252597%2525A9%2525E5%252591%2525B3%2525E6%25259D%25258F%2525E4%2525BB%252581%2525E8%25258C%2525B6%3B400%3B323

20140425二崁杏仁茶(林庭萱027)

第一天的環島接著來到二崁聚落其實牛牛原本查到要來這邊吃的是二崁炸粿跟土豆粿不過剛好那時候牛牛胃不太舒服加上天氣又好熱實在沒什麼胃口就沒吃了其他朋友也沒什麼興趣或許是保存古老原味或許是跟四周的景致維持一致店家使用的器具還真是古意盎然杏仁茶一杯40NT不怎麼便宜如果想帶回台灣~還可以立刻湊瓶宅配呢~百貨公司香精很多的杏仁聞多了自然對於杏仁逼人的可怕香氣沒甚麼好感幸好這裡的沒有香精的使用有的是杏仁天然的香氣跟口感喝起來醇厚~還有種口齒留香的的滋味難怪會這麼出名離開之後~在二崁老街隨意地漫步紅磚白瓦~即使沒有藍天的映襯仍然引發思古之幽情在水上活動之外~讓人見識到菊島的另外一面

資料來源:http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=303069

20140425炸粿由來(林庭萱027)

澎湖早年物資匱乏，居民為避免食物浪費，把

吃不完的菜飯妥善處理，經過改良變成好吃的

炸粿；靠海的西嶼鄉外垵村，村民就地取材把

魚肉做成炸粿賣，讓傳統美食闖出名號，飄香

半世紀，現在還傳到第三代。

這家位在外垵漁港旁的炸粿小攤，只賣狗蝦、

魚肉及綜合三種口味，占地利之便，每天都能

採買「現撈仔」的漁獲趁鮮處理，但要讓炸粿

外皮更酥脆，裹粉的外衣也要講究，不是用一

般和水調的麵糊，而是手工現磨的米漿。

接下家業不滿3年的鄭月華，承襲婆婆的好手

藝，熟練的在圓鍋鏟鋪一層米漿，擺上魚肉或

蝦子，灑滿大把高麗菜、淋上米漿，再入鍋油

炸；起鍋的炸粿色澤金黃誘人，來買的民眾一

拿到手，迫不及待大口吃起來。

鄭月華說，一塊好吃的炸粿，不僅做法、用料

不馬虎，需承傳古法製作，各家業者在口感

上，也都費盡心思，因此平常除了有其他鄉市

大老遠來買的客人，也有不少遊客從網路按圖

索驥，專程找到外垵來。

不過，好吃炸粿每天下午1點營業，只要一開

店，門口就會大排長龍，生意好時，不到5點

就賣光，因為隱身在小漁村，不是熟門熟路、

早到或晚來，恐怕吃不到。

全文網址:http://035220471.tw.tranews.com/

2014 04 25西嶼外垵.滿拿炸粿(林庭萱027)

每個月都會回澎湖，回去都會到處閒晃，除了婆婆的好料還有很多小吃，但每次總是只拍照卻沒寫文記錄下來...

其實澎湖這個小島好吃的東西可是不少呀！有空再慢慢補上好了.....

澎湖有很多小吃，像馬公市區的郵局口蔥油餅、三哥雞排、玉冠嫩仙草是比較有名的，還有一些低調但我們認為不錯的...紅豆餅、郝小妹格子Q、土雞蛋糕等等，

這篇要介紹的是澎湖在地小吃－炸粿，這是澎湖才有的小吃(或許南部也有)，口味很特別，沒吃過的人可以試試～

滿拿炸粿位於西嶼鄉最邊邊的一個小村落裡，這帶稱做是外垵，最接近的景點是西嶼燈塔，有空時老公總會開車帶我出門晃晃，這裡有個私房景點(其實也只是在路旁)，從這高處往下看外垵村，這些房子在藍天白雲襯托下，會有身處希臘小鎮的錯覺呢！(連去都沒去過很會幻想XD)

滿拿炸粿就位於路旁的一間小屋裡，營業時間為下午1~6點，賣完為止，秋冬淡季可能就得碰碰運氣了，這張是4月份去時拍的，記得那時還有點冷，風還挺大的呢....

這裡只有三種口味，鯊魚、蝦子都是$25，綜合則是$30，要就吃綜合會比較值得啦～

將剁碎的高麗菜裝在圓型勺子上，再鋪上麵糊，最上面再放一隻澎湖特產的狗蝦後下鍋油炸，起鍋後就是美味的炸粿囉！

去過幾次都是現點現做，所以拿到的都是熱騰騰的，趁熱吃才能品嚐到它的美味唷！

再淋上老闆特製的辣椒醬更是美味！這裡的蝦子是連殼一起炸，炸過的殼吃起來酥脆也更有蝦子的鮮味唷！

高麗菜的鮮甜、狗蝦的酥脆是第一印象，至於鯊魚肉的口味應該是被壓了下去，吃不太出來哩...(默)，不過還是挺喜歡這種小吃啦！

最重要的是趁熱吃，冷了就有油膩感囉～～

資料來源:http://www.phsea.com.tw/travel/index.php/%E5%A4%96%E5%9E%B5%E6%BB%BF%E6%8B%BF%E7%82%B8%E7%B2%BF

20140425仙人掌長果實好處(林庭萱027)

果實

仙人掌果實的表皮覆蓋著倒鉤狀刺，不僅難以採收且生長期漫長而稀少，其豐富的植物營養素與抗氧化劑，對身體內外都有絕佳的益處。在有關抗氧化劑對抑制自由基的實驗中發現，仙人掌果實的抗氧化能力較維生素C高出7倍，並含有高量的維生素A、B1、B12、D3及核黃素，能促進肌膚細胞再生、增強肌膚的柔軟度。

科學家們也在研究其對傷口癒合的影響實驗中得知，仙人掌果實能促進人體正常纖維細胞的擴散再生，不論對身體內部還是表皮創傷的癒合都具有重要的意義。如此珍貴的果實，為仙人掌植物對健康的幫助又多一項貢獻，丞燕對其投注多年的研究與開發，並將其使用於食品與保養品之中，為人類健康的增進又邁進一大步。

仙人掌

仙人掌長期以來握有儲存珍貴水份的祕密，如同綠洲般，仙人掌莖內凝膠狀的肉質將水份和營養鎖定在體內，研究發現，將仙人掌萃取物塗在皮膚上，可阻止水份從皮膚角質層流失，提高皮膚的屏障功能，防止因自由基破壞所造成的皮膚細紋及皺紋。

　除保濕功能外，仙人掌含有大量的植物營養素及高量抗氧化劑，特別有助於人體免疫功能的提升。根據研究指出，仙人掌將是預防癌症、心臟疾病、肌肉骨骼系統疾病的重要物質，科學家們發現仙人掌萃取物可增強細胞免疫機能，並能降低膽固醇水平，促進低密度蛋白的新陳代謝。除此之外，仙人掌中亦蘊含了大量的鈣和磷，可提供讓骨骼、關節和結締組織更為強壯的豐富礦物質。

　既然仙人掌具有如此珍貴的特性，為何尚未被更廣泛的利用呢？那是因為就連科學界也處於發現仙人掌奧祕的初始階段，且仙人掌生長期漫長而稀少，其萃取更是需要經過繁複、艱難的加工，很少企業願意投入這樣耗時費錢的項目，儘管如此，丞燕卻仍然堅持仙人掌的研究與萃取，因為丞燕執著相信它對於人體健康的提升絕對值得我們去努力。在多刺的棘皮之下，一個蘊藏著無可比擬的營養寶藏等著我們進一步去發掘。.

資料來源:https://plus.google.com/106570459426801774281/about?gl=tw&hl=zh-TW

20140425仙人掌果醬(林庭萱027)

仙人掌果醬，是澎湖的名產，你吃過嗎？也許你並不知道，市面上賣的仙人掌果醬，多半是色素+香料製成，真正使用仙人掌果製作的少之又少。

一年前的10/7，我完成終身大事後，就到了澎湖度蜜月，為期五天的假期，由於已經非旅遊旺季，因此也可以進行一些較深度的旅遊行程。當時，我住在23.5蔚藍這間民宿，主人陳大哥夫妻相當風趣，也介紹了澎湖的多樣風貌給我。當然，也讓我接觸到了澎湖的當地特產～仙人掌果醬的作法。想分享好久了，終於，又敲起鍵盤來......有個特別的地方要跟大家分享一下，仙人掌果本來是綠色，後來換轉紅。原本我以為跟一般水果一樣，轉紅就是成熟了，其實不然。綠色剛要轉紅那種是成熟的時候，也是最甜的，等到開始轉紅，就不是那個美味了。當然，這也是仙人掌果醬名人陳大嫂的心得分享，呵呵。看陳大嫂一早就摘了那麼多的仙人掌果來加工，真讓我過意不去。因為摘花時間不說，去刺、去皮都相當繁複，而且暗刺極多，容易扎手。只因為我們夫妻兩想嘗試看看真正的仙人掌果醬的味道，大姊就專門為了我們夫妻動手，真的讓我感動看大姊在客廳慢慢的削皮，去刺，真的很佩服大姊的耐心呀！這水磨功夫，我自認做不來，呵呵。OK，當去皮去刺的動作完成後，就準備開始動工吧！仙人掌果醬等我把你帶回台灣！首先，先把處理好的仙人掌果用小火熬煮一下，方便等等後續處理。OK，開始加入果汁機裡絞碎囉！沒吃過仙人掌果，沒處理過的朋友應該不知道，仙人掌果除了要削皮，要除刺外，果肉的內部還有一堆小的種子。種子非常的堅硬，果汁機也無法打碎。因此將果肉絞碎後，還要過濾來去除種子的部分。快過濾完成囉，底部是不是已經開始浮現一些東西了？下面就是種子啦！這也可以證明為什麼市面上的仙人掌果醬多半是色素+香料，不是仙人掌果製造。因為一盆果泥中有半盆是種子呀！這真的很費工又難做。還有不少要處理的呢，讓我們加快腳步，把剩下的通通過濾吧！過濾完的一些鍋底呢？哈哈，加點水稀釋一下，正好就是一杯新鮮現榨的仙人掌果汁啦！酸酸甜甜的，好喝！不過喝下這杯仙人掌果汁，我差點以為自己是吸血鬼了，呼～清洗後的仙人掌種子，真的很硬。外型很像人的耳朵，大姊幫他取了個相當詩意的名字～聽海豆。當然我也把這批種子帶回台灣當紀念囉。接下來進入重頭戲了，過濾完的果泥繼續攪拌熬煮，並且在適當的時間加入定量的鹽。這句話說的很含糊吧？因為適當的時間是那個時間，定量的鹽是多少鹽，這我一概不知，哈哈。等到熬煮完成了，熄火，並趁熱加入適量的糖與果膠，就大功告成囉，靜待溫度低一點就可以裝罐封裝。加入果膠後，就會像一般果醬一樣，有點黏稠。大姊把自制的仙人掌果醬封裝後，還貼上印製好的標籤，蓋上製造日期。媽呀！這也太專業了。原來，大姊的仙人掌果醬，可還是當地的名產。在貼上23.5蔚藍的標籤，代表著我們夫妻兩到此一遊的映證貼新的大姊還寫上了同心同行的字樣給我們夫妻，會的，我們夫妻兩會一輩子相守走下去的，謝謝大姊的心意。

資料來源:http://www.penghu-nsa.gov.tw/user/Article.aspx?Lang=1&SNo=02000717

2014年4月24日星期四

2014 04 24 炸棗簡介(陳麗安019)

炸棗簡介　

在澎湖有一種類似台灣炸芝麻球的零食，澎湖人稱之為炸棗，澎湖的炸棗看起來比較大，顏色比較油亮，咬起來比較Q，內餡也更紮實。炸棗在澎湖代表的是吉祥跟喜氣的意思，所以澎湖人會吃炸棗的時候大多是婚嫁跟廟會或房屋落成等特定日子，會訂做大量的炸棗餽贈親友。　　

炸棗是油炸食品，外皮像炸熟的麻薯皮，外Q內軟，表層會灑上一層芝麻，通常黑芝麻代表裡面包的餡是紅豆，白芝麻代表裡面的餡是花生泥。另外還有包綠豆泥的炸棗。花生剁成泥狀後下去炒成花生料是最普遍的包法，澎湖花生的香氣加上少許剁碎的冬瓜料，揉在QQ的皮中，咬在嘴裡滿嘴油亮。　　

以前澎湖人婚嫁發炸棗還有分親疏遠近，較親的親戚會發30粒小粒的跟8粒比拳頭還大的大炸棗，如果關係沒那麼親近就只會拿到小炸棗。拿到大炸棗的家庭通常會再把大炸棗切成四小塊去分贈鄰居沾沾喜氣，所以炸棗也是以前澎湖人敦親睦鄰促進人際關係的媒介之一。　　

記得小時候鄰居如果要問成年男子何時結婚的時候，都會問說：你什麼時候請我們吃炸棗！可見炸棗文化在從前的澎湖社會中佔有重要的地位。然而隨著人口外流加上飲食文化改變，無法保存太久的炸棗已經漸漸被西洋喜餅給取代，然而或許站長結婚的時候會選擇來發炸棗。　　

有機會來澎湖就嚐嚐澎湖人獨特的零食－炸棗！

資料來源:

http://www.phsea.com.tw/travel/index.php/%E7%82%B8%E6%A3%97%E7%B0%A1%E4%BB%8B

2014 04 24 花生酥(陳麗安019)

花生酥

澎湖美食特輯持續發燒～這次要先來個歐咪呀給大推薦，除了黑糖糕時效性較短的糕點外，花生酥也是很棒的分食好選擇！但名產店百家爭鳴，這次就來跟大家聊聊在地人愛吃的口味吧！─「在地人歐咪呀給大推薦！怎麼買都不夠吃　正義奶油花生酥」

總會有成群的同學同事要求代購，由此可見大家對它的喜愛呀！！正義餅行的位置不難找，只要大家找得到「中華路」加油站 /「北辰市場」，店家就在「自由塔」正後方，「勝國大飯店」旁邊，外觀是淺黃色古早木門、黃底紅字大扛棒寫著「正義餅行」，下次返鄉會在記得補張大門照給網友們參考～

花生酥保存期限約兩個月，外層包裝左上角都會標明有效期限，也有清楚的營養熱量標示。

因澎湖四面環海土壤鹽分高，較少可有農產物在當地生產，然而像花生這類耐旱的作物在澎湖一年一穫生產，口感特別紮實又濃郁，自然會被拿來運用生產限定美食。

這家老字號餅店所產的奶油花生酥可是從小吃到大，這次介紹小包裝200g $60元，一包約27~28顆。

400g 120元的大包裝，但帶到公司連拍都還沒拍就分光光啦！

店家很用心，每顆花生酥都切割剛好可以一口食用，吃完也不會黏手或掉削。老字號的花生酥行家，是使用澎湖當地特產花生，加入麥芽、糖、奶油製作，他們家的花生酥一定比其他家來得香濃！而且還有花生顆粒，口感鬆鬆酥酥，飯後來杯熱茶與花生酥再適合不過～還怕會涮嘴到停不下手一直拆來吃。

古早味濃厚的紙包裝，其實還兼具吸油的作用唷！

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正義花生酥

電話：06-927-5065

資料來源:http://www.ipeen.com.tw/comment/468282

2014 04 24風茹茶購買須知(陳麗安019)

外婆茶購買須知

種植的風茹草：

一般馬公市區的特產行即可購買，一小包約50塊台幣。馬公市北辰市場也有賣風茹草，大多為摘種的，一斤約200塊

野生風茹草：

必須有門路才可以買到，遊客除非認識澎湖人，不然沒什麼機會買到野生的澎湖風茹草回家煮。吉貝嶼上頭就滿多當地人採收野生風茹草販售

外婆茶沖泡包：

有業者將風茹草曬乾後，切片炒培，製成風茹茶包再販賣，最早的是澎湖縣農會，後期則是蒙面春風茶的陳先生，現在又有其他業者加入風茹茶包的市場，澎湖各大特產行都有販售。蒙面春花茶：

地址：澎湖縣馬公市西文里96-10號

電話：06-9211133、0921589999

風景區杯裝外婆茶：

商家或許為了讓外婆茶的口味變重，添加其他味道，例如薄荷外婆茶；有些則是加糖加太多，比較甜，往往失去了外婆茶的香氣。推薦中正路上正港檸檬汁的外婆茶，這是站長唯一確定是野生風茹草下去煮的。小門阿虹仙人掌冰，小門秀鳳姐仙人掌冰的外婆茶口碑也不錯！

市售的栽種風茹草

湖西鄉白坑地區有不少農民從事風茹草栽植，官方輔導其製作成風茹草茶包

蒙面春風茶是最早期研發風茹草茶包的業者之一

另外一個風茹草茶包的品牌

資料來源:

http://www.phsea.com.tw/travel/index.php/%E9%A2%A8%E8%8C%B9%E8%8C%B6%E8%B3%BC%E8%B2%B7%E9%A0%88%E7%9F%A5

2014 04 24細說風茹草(陳麗安019)

細說風茹草

風茹草又稱為香茹草(Glossogyne tenuifolia, GT)，是澎湖原生蔓籐類宿根性草本植物，根部狀如人參，民間俗稱山參仔，素有澎湖青草茶之稱，被評為澎湖最值得開發的六種藥用物植物之一，含有豐富的微量元素及精油，具清熱解毒、利濕消腫、活血化瘀、治療中暑、降肝火等功效。通常於夏、秋間採收，洗淨後可曬乾或鮮用，由香茹草烘焙而成的香茹茶，氣味清香、入口甘醇，島上居民長期飲用，因而延年益壽。民間將其作為退熱、解毒、抗發炎之用藥，由嘉南藥理科技大學之生物科技研究所王麗淑碩士的論文「香茹草乙醇萃取物抗發炎機制之探討」。得知香茹草乙醇萃取物之抗發炎分子藥理機轉，並確定luteolin-7-glycoside及 oleanolic acid為其抗發炎之指標成份。由於風茹具有耐旱、耐風、耐鹽、耐貧瘠等耐逆境的能力，極適合澎湖這種土壤環境差、東北季風及颱風強的地方種植，是澎湖極具經濟價值的作物。

風茹草煮成茶，可是顧胃、消暑、降肝火、利尿、解渴的好物。