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2014年4月24日 星期四

2014 04 24 自製風茹茶包(陳麗安019)


自製外婆茶包

1.洗淨:將風茹草洗淨,逐一挑出摻雜其中的雜草 看一下洗澎澎完的風茹草,針狀綠葉伴小黃花(光洗淨就花了不少工夫吔!)

2.陰乾:那一夜~這些風茹草超好命的,和我們同在冷氣房內納涼呢! 因為要製成茶包,方便直接沖泡,故採陰乾方式,以保留風茹草的鮮綠及水份~ (坊間處理時,大多直接在艷陽下曝曬,曬乾的風茹草呈咖啡色,適合直接熬煮)

3.烘乾:風茹草經過一夜陰乾後,入烤箱烘乾,約莫十多分鐘

4.捏碎:將已呈酥脆狀的風茹草放入鍋內,以手輕輕搓揉

5.挑根:經過搓揉後,風茹草變得細又短,將粗粗的根挑出

6.根部再烘焙 根部是外婆茶香氣的來源,而風茹草生長時間越長,則根部越粗越長,熬出來的外婆茶香氣越濃郁

 整株風茹草的精華都在這裡啦!(根部得多花些時間烘焙才會酥脆)

7.剪根:因為根部較粗,所以只能以剪刀剪成一小段段

到這裡整個製作過程幾近完工~剩下裝袋作業啦!
瞧一下這處理好的外婆茶,長得超像草藥的~
準備好DIY用的茶包袋,這種袋超方便的~
打開~茶包袋長這樣~ 一個茶包約裝一大湯匙的量即可
裝好後就像這樣~
一次的採集及製作,共裝了20個茶包,排排站好,好像在做加工喔!
最後再將袋口封套反摺套住開口處,大功告成囉~ 外婆茶包正面~
反面~
做好的外婆茶包,直接放在杯子裡沖入熱開水,馬上就有一股濃郁的香氣散出, 入喉後口齒留香,還有一抹淡淡的甘甜呢!

一個茶包再回沖兩三回也OK喔!



資了來源:http://forum.phsea.com.tw/forum/forum.php?mod=viewthread&tid=13752

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